7月的武漢，熱浪滾滾，錦康餐飲來自各食堂承包項目的新經理們在武漢傳媒學院進行了為期9天的培訓。在公司所有部門的協(xié)同配合下，在授課老師的辛勤講解下，在學員們每天規(guī)律的軍訓—學習—就餐—整理清潔—學習—討論分享—復習/考試驗收流程中，錦康餐飲2021新經理培訓第一期圓滿完成。

7月10日早上8點半，在正式開課前，各位新經理就收到了以夏董為首的公司總部領導的短視頻祝福，滿滿的期許和能量點燃了大家學習的熱情。隨后運營部總監(jiān)顧非，人事行政部總監(jiān)劉冬，說明了此次培訓的目的和希望達到的效果。運營部培訓經理夏麒和人事行政部培訓經理何志成說明了此次培訓的詳細事宜，并負責這9天的大小事情安排。

在這9天的培訓中，從新經理們工作實際中所需要了解的知識出發(fā)，運營部進行了科學系統(tǒng)的排課，對人事行政部、運營部、財務部、招商部、企劃部都有涉及。

管人——如何細致進行人事管理

正式課程由人事行政部彭美英開講。她對員工購買保險的理賠流程和注意事項進行了詳細講解。此外肖寧的課程讓新經理們了解到如何運用線上軟件進行跨區(qū)域協(xié)同辦公，以及夏麗麗的崗位招聘錄用課程，讓學習的員工們更深刻的了解到崗位獲取有效人才的不易。

管事——如何進行三安管理和精細管理

對于新經理們來說，三安管理和食堂精細管理是核心課程。對此運營部安排了分類詳細的12節(jié)課程，系統(tǒng)性的對新經理們進行了從頭到尾的培訓。運營部鄧恢雄、張建軍、何小軍從食品安全管理、安全生產相關規(guī)定和相關預案、消防和人身安全對三安管理進行了詳盡的梳理。通過學習，學員們更深刻地理解了“以食品安全求生存作為錦康的命脈”這一核心理念。

項目食堂的運營管理還設計到很多細節(jié)，比如了解一些食堂規(guī)范，對內對外表格的填寫，6T管理規(guī)范，物品分色歸類管理等，新經理們在運營部對這些內容進行深入淺出的講解后，對食堂規(guī)范管理認識的更加深刻。不僅如此，運營部夏麒還對運營手冊進行了重新梳理串講，并且通過運營管理制度的自學，讓新經理們溫故而知新的學習到了項目運營管理的更多技巧和方法。另外執(zhí)行力和主人翁意識課程也讓學員們受益匪淺。

管錢管物——規(guī)范、有序地進行資金使用、報表統(tǒng)計和審批報銷；庫房管理

項目部如何與財務已經對接，財務部胡毓芳就這個問題對新經理們進行了培訓；各個項目的管理離不開各種資金的申請報備、使用以及數(shù)據(jù)報表的統(tǒng)計和分析，以及庫房的管理，新經理們通過財務部李旭梅、王青、張燕、王珊的所授課程進行了學習了解。經過面對面的授課講解答疑解惑，現(xiàn)場參與和線上學習的家人們也對具體的管理流程和規(guī)范有了更清晰的認知。

管商戶——招商檔口管理

每個項目食堂的菜品都是由各個商戶進行提供，對商戶的全程管理，也是經理們的必修課，招商部李珊就管理的一些細節(jié)和要點進行了培訓提醒，新經理們通過具體的實例講解對商戶檔口管理有了更細致的了解。

食堂宣傳——宣傳的必要性和實操方法

都說“酒香不怕巷子深”，而在信息高度發(fā)達的新媒體時代，沒有宣傳，“酒香也怕巷子深”。企劃部吳柳林通過做好食堂宣傳的好處、各項目部和企劃部的關系、拍攝照片視頻技巧方面對食堂宣傳方面進行了宣講，新經理們對食堂宣傳的重要性和必要性有了新的認識，并通過實際照片效果的對比和實操演練對拍攝技巧和方法有了更直觀的了解。

在培訓結業(yè)儀式上，錦康餐飲總部所有人員一起參加了學員們的結業(yè)驗收，經過每天汗水浸透衣裳的辛苦訓練學習，學員們的整體狀態(tài)有了巨大的改變。

9天的學習讓學員們所感所獲所得良多，他們一個一個進行了分享，對總部家人們無微不至的關懷和照顧表示感謝，并承諾會在今后的工作中把培訓的成果吸收運用到實處。

通過大小考核，結合日常課堂表現(xiàn)，中南民大的黃江貴獲得了綜合考評的優(yōu)異成績！劉輝場、崔偉國、甘再霞、杜艷華分別獲得第二、三、四、五的成績。

另外，楊嬌獲得了“學習筆記學員”稱號證書！鮑錚獲得“教官”稱號證書！李凱獲得“軍訓學員”稱號證書！

隨后，顧總從感謝、感動、感想三個方面進行了培訓結業(yè)總結。他說到，通過這次培訓，各項目的家人將在思想、做法和價值觀方面達到統(tǒng)一，協(xié)力推動服務意識的提升。

夏董對學員們這9天培訓所帶來的改變和進步給予了充分的肯定。從幸福是奮斗出來的”這句話，提出學習的步伐要跟上奮斗發(fā)展的步伐，持續(xù)養(yǎng)成學習習慣；從公司發(fā)展歷程出發(fā)，希望家人們都要干一行，愛一行，專一行，精一行，成一行；從實際的科學實驗結果，勉勵學員們都要制定目標，并朝著目標堅定前行；錦康是所有家人的錦康，激勵全體家人在公司全員營銷的政策下，實現(xiàn)自己的個人目標和公司的戰(zhàn)略目標。

最后，夏董還給學員們贈送了學習書籍，希望家人們通過不斷學習，持續(xù)學習，成為孩子的榜樣和家人的驕傲。

培訓紀實1：7月13號臨時接到校領導要求校職工160份盒飯，培訓的學員們不辭辛苦，一起協(xié)作圓滿完成了工作任務，得到了校領導和在校師生的一致好評。

培訓紀實2：7月16號晚，培訓的學員們?yōu)榱吮ＷC畢業(yè)驗收的效果，站軍姿，齊步走，進行軍訓加練。

培訓紀實3：在學習過程中，學員們學習熱情高漲，與授課老師積極互動，針對各自的問題進行了詢問，并得到了及時解答。

培訓紀實4：學習后，學員們經過小考和結業(yè)閉卷考試，對學習到的知識進行復習驗收。

培訓紀實5：此次培訓課程采用了線上直播同步進行的模式，總部和各區(qū)域的家人們通過觀看直播和回看錄像的方式進行了學習。

三伏酷熱天，學習正當時。人才的儲備培養(yǎng)是一個企業(yè)不斷保持創(chuàng)新發(fā)展的源動力。9天的培訓不僅是對新經理們的一次學習鍛煉，也是對授課講師們的一次成長提升。錦康通過這次培訓不僅改善了新經理們的整體精神面貌和狀態(tài)，豐富了知識，提升了管理能力，同時也培養(yǎng)了錦康自己的內訓師，為今后錦康家人不斷互相學習進步，優(yōu)化自身的人才梯隊，創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎。

唯有不斷學習才能不斷進步，

唯有不斷前行才能勇攀高峰，

錦康將在不斷的學習奮進中，

越盡千山，不負勇往！