為貫徹落實辦公廳印發(fā)的《糧食節(jié)約行動方案》，在校方領導下，北大培文蚌埠實驗學校食堂承包部門連日來開展了校園餐廳“節(jié)約月”活動，而食堂也一直以來就把厲行節(jié)約，反對浪費做到了實處。

? ? 按需供應，從源頭加強管理，減少浪費

? ? 為了讓食材準備環(huán)節(jié)可預見、可控制，學校食堂承包部在總部的指導下，對師生用餐人數(shù)、結構進行分析，對食材用量和余量等等進行記錄統(tǒng)計，作為采購依據(jù)，源頭精細化管理讓備餐數(shù)量更加準確，減少了食物浪費。

? ? 科學配餐，靈活打餐，進行精細化管理

? ? 根據(jù)《中小學生營養(yǎng)與膳食指南》和總部營養(yǎng)師建議，依據(jù)地域特色和季節(jié)時令，科學合理調(diào)配一日三餐菜品種類并進行公示。給孩子們打餐時，根據(jù)男女生以及個人飯量差異進行靈活打餐，多吃多打，少吃少打，不夠吃隨時增添，避免了飯菜浪費。

? ? 實時征詢學生意見，調(diào)節(jié)口味，保證質(zhì)量

? ? 很多食物的浪費是口味不能保證造成。避免這類食物浪費，食堂管理人員一直以來都會實時征詢孩子們的意見，了解孩子們的喜好，及時調(diào)節(jié)口味，并盡可能多地變換花樣，讓孩子們滿意“食光”。

? ? 加強宣傳引導，宣傳反浪費，引導“光盤”?

? ? 反浪費，促節(jié)約離不開時時刻刻的宣導。食堂在各處明顯位置張貼了“拒絕浪費、珍惜糧食、光盤行動”等宣傳橫幅和宣傳海報，讓孩子們樹立“光盤”意識，并通過專人引導，倡導孩子們“光盤”，減少每一粒糧食的浪費。

? ? “浪費不以量小而為之，節(jié)約不以微小而不為?！辈粌H北大培文蚌埠實驗學校食堂承包部門，其他各學校食堂招商區(qū)域、各錦康食堂承包項目也將繼續(xù)開展各種方式方法，踐行節(jié)約糧食理念，倡導光盤行動，把反食品浪費常態(tài)化、精細化，不僅以食養(yǎng)人，更以食育人，以食養(yǎng)德！