為提高學(xué)校食堂承包餐飲服務(wù)水平，提升師生對(duì)食堂的滿意度，共建“校園健康安全食堂”，恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院在5月舉辦了“天天向上·明廚亮灶”美麗窗口評(píng)選活動(dòng)。經(jīng)過(guò)學(xué)生會(huì)積極配合后勤處對(duì)食堂的抽檢，和職院師生的線上選評(píng)，終評(píng)選出6個(gè)“美麗窗口”。其中，二樓錦康食堂三個(gè)窗口：3號(hào)窗口—重慶頂正小面；10號(hào)窗口—北京麻辣香鍋；16號(hào)窗口—校園小哥哥麻辣燙，獲評(píng)“美麗窗口”。

一、5月10日下午，本次活動(dòng)美麗窗口授牌儀式在主校區(qū)食堂舉行，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、副校長(zhǎng)張如學(xué)出席活動(dòng)。后勤處長(zhǎng)樂(lè)義成，校團(tuán)委書(shū)記別振宇參加。校學(xué)生會(huì)執(zhí)行主席任毅主持。

自活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，恩施職院校學(xué)生會(huì)權(quán)益部積極配合后勤處每周四和周五不定時(shí)對(duì)食堂的食材質(zhì)量、操作間衛(wèi)生、后廚工作情況、制度落實(shí)、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行跟蹤了解，并讓師生通過(guò)“恩施職院青年”公眾號(hào)參與線上選評(píng)。終評(píng)選出本次六個(gè)“美麗窗口”。

張校長(zhǎng)對(duì)獲得“美麗窗口”的6個(gè)窗口表示祝賀，希望食堂再接再厲、再創(chuàng)佳績(jī)。他指出，舉辦“美麗窗口”評(píng)選活動(dòng)，是開(kāi)展“天天向上·明廚亮灶”系列活動(dòng)之一，是確保校園食品安全守護(hù)行動(dòng)有序開(kāi)展的重要載體。他要求，“美麗窗口”的評(píng)選要常態(tài)化開(kāi)展，要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管。他希望，廣大師生積極參與，多為食堂工作建言獻(xiàn)策，共同為保證師生“舌尖上的安全”而努力。

二、本次“天天向上·明廚亮灶”活動(dòng)，二樓錦康食堂榮獲“美麗窗口”，與錦康餐飲一直把食品安全放在前面，不斷提升餐品菜品的豐富性、營(yíng)養(yǎng)性，提升服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)展延伸食堂的功能性，拉近跟師生的距離，以溫馨化貼心化服務(wù)作為不斷前行的動(dòng)力，與校方共建校園健康安全食堂采取的一系列舉措和方法分不開(kāi)。

1、以食品安全求生存作為錦康命脈

恩施職院錦康食堂與校方共同成立了食品安全監(jiān)管小組，從項(xiàng)目部經(jīng)營(yíng)安全衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)安全衛(wèi)生管理、餐飲作業(yè)安全衛(wèi)生管理、廚房與就餐環(huán)境安全衛(wèi)生管理、人員用工安全衛(wèi)生管理、安全衛(wèi)生管理獎(jiǎng)懲原則性規(guī)定等方方面面，狠抓食品安全，嚴(yán)守食品安全紅線。

2、以師生滿意度作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

師生家長(zhǎng)的滿意與否是評(píng)判食堂的重要標(biāo)準(zhǔn)。錦康餐飲下屬各個(gè)食堂從餐飲服務(wù)人員的規(guī)范整潔；食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、加工操作；餐具的清洗、消毒、后廚及大廳各個(gè)角落的衛(wèi)生保持；耐心細(xì)心的售賣(mài)服務(wù)態(tài)度等等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都一絲不茍，嚴(yán)苛做到好上加好。恩施職院的美麗窗口只是所有錦康食堂的縮影和代表。

3、以師生的意見(jiàn)為依據(jù)多方面提升改進(jìn)

聯(lián)合校方，組織學(xué)生代表參觀食堂窗口，了解食品來(lái)源、價(jià)格、留樣、監(jiān)管等情況；了解食堂工作流程。參觀食堂操作間的加工流程，銷(xiāo)售窗口的服務(wù)情況；了解食堂衛(wèi)生情況。包括三餐前的清洗工作、對(duì)碗筷的消毒情況以及對(duì)剩飯剩菜的處理步驟，并舉行“走進(jìn)食堂座談會(huì)”，對(duì)意見(jiàn)收集及時(shí)進(jìn)行反饋改進(jìn)，在各方面做到符合師生家長(zhǎng)的心理預(yù)期。

4、以溫馨化貼心化服務(wù)作為不斷前行的動(dòng)力

現(xiàn)代學(xué)校食堂已經(jīng)不僅僅是一個(gè)食堂，更應(yīng)該開(kāi)拓更多的服務(wù)功能。錦康食堂在總部的指導(dǎo)要求下，不定期的開(kāi)展各種活動(dòng)，拉近食堂和師生的距離，并開(kāi)辟出專(zhuān)門(mén)區(qū)域，讓師生進(jìn)行休閑學(xué)習(xí)，讓食堂真正成為師生們的一個(gè)家。

三、今后，錦康食堂將繼續(xù)嚴(yán)格把關(guān)食材選購(gòu)，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，真誠(chéng)服務(wù)每一位師生，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，和校方一起每周進(jìn)行食品安全進(jìn)行排查整治改進(jìn)，讓師生吃好飯，吃放心飯，確保廣大師生“舌尖上的安全”。