為認真貫徹食品安全法，不斷提高各學校食堂承包、單位食堂承包管理人員及從業(yè)人員的安全責任意識，進一步提升食品安全管控力度，規(guī)范安全操作，10月9日以來，武漢錦康餐飲管理有限公司各項目開展了食品安全培訓。

在培訓會上，各項目所有人員重新學習了《食品安全法》，一條一條法律法規(guī)的研讀學習，讓各項目人員更深刻的認識到食品安全無小事，增強了食品安全意識、法律意識和責任意識。

同時結合食品安全培訓課件，從具體的案例出發(fā)，以案警示，進一步明確了各環(huán)節(jié)崗位職責，進一步提升了食品原料采購、核查貯存、加工制作出品等操作規(guī)范和標準；對發(fā)現的共性問題和個性問題的解決方法進行了詳細解讀，嚴格把好食品安全每一關，守好食品安全每一道防線。

通過考試驗收以及復習講解，把食品安全法律法規(guī)、常規(guī)知識、操作規(guī)范等方面加深加固，刻進每一位員工的腦海里，并落實到每一個工作細節(jié)中去，提高各項目日常管理水平和食品安全風險防控能力。

武漢錦康餐飲管理有限公司自1993年成立以來，就把食品安全作為發(fā)展的命脈，在保障學校、醫(yī)院、工業(yè)園區(qū)、交通運輸等企事業(yè)單位食堂承包餐飲供應，圍繞食品安全做出了嚴苛的要求和高標準的品質管控，加強總部領導，完善機制；注重宣傳，加強培訓；落實職責；加強監(jiān)管，常抓不懈；創(chuàng)新機制，務求實效；在食品安全領域榮獲了“中國食品安全示范單位”、“食品安全示范企業(yè)”、“普法先進單位”、“學生喜愛的校園餐廳”等多項殊榮。

今后，錦康餐飲將繼續(xù)把食品安全作為重中之重，把食品安全培訓常態(tài)化，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，牢固樹立食品安全意識，嚴格落實食品安全操作規(guī)范，嚴格管理安全生產每一個環(huán)節(jié)，嚴格把控產品以及服務每一個細節(jié)，嚴格排查食品安全風險隱患，嚴格堅守食品安全紅線，用心做好每一餐，打造放心食堂，守護舌尖安全。